-
Un délicieux vin nature près du plateau de Thaurac
Le vin nature, de la vigne au chai, est issu d’un mode de culture et de vinification sans l’utilisation de produits artificiels. Un vin nature est vinifié sans sulfite. Le jus de raisin va fermenter naturellement, pour devenir un vin au plus près du fruit. D’ailleurs, de plus en plus d’amateurs de délicatesses naturelles recherchent ces cuvées respectueuses du raisin. Si la tendance du vin nature était encore un peu hésitante et tatillonante il y a quelques années, il est aujourd’hui possible de s’enivrer de saveurs atypiques et délicates. En effet, cet accompagnement de la vinification au naturel s’affirme chez de nombreux vignerons. C’est alors une véritable redécouverte du goût…
-
Un excellent vin bio sans sulfite, dans le Piémont Cévenol
Le Piémont Cévenol est un territoire au sud du parc national des Cévennes. Une région idéale pour pratiquer un tourisme vert. En effet, depuis plus de 30 ans le parc national des Cévennes développe de belles offres en écotourisme. Être un voyageur responsable c’est aussi s’engager sur un choix de consommation durable, et de préférence en circuit-court. Pour les amoureux de bons vins biologiques et sans sulfite, nous avons trouvé l’adresse d’un vigneron qui fera chavirer vos papilles ! Les échappées vigneronnes sont des moments de rencontres authentiques avec un territoire. Car lorsqu’on pousse la porte d’un chai, on découvre un savoir-faire viticole ainsi qu’une forme d’engagement pour l’environnement. Et…
-
Rencontre avec Willy : un blog pour ceux qui aiment les vins
Aujourd’hui je suis à Paris avec Willy du blog Ni Bu Ni Connu, un blog sur l’univers du vin. J’ai rendez-vous avec Willy pour lui poser quelques questions, afin qu’il nous éclaire sur quelques interrogations autour de l’œnotourisme. Donc l’objectif de cet interview est de vous inviter, au delà de la simple dégustation d’une bouteille de vin, à faire le premier pas et à pousser la porte d’un vignoble. Pourquoi faire de l’œnotourisme ? En fait, c’est partir à la découverte du patrimoine viticole à travers la rencontre des producteurs. L’œnotourisme est une façon de voyager qui s’adresse particulièrement aux épicuriens ! Pour la petite histoire, nous nous sommes retrouvés dans…
-
Viens boire du vin bio au Pic Saint-Loup !
Le Pic Saint-Loup, cet amer au milieu de la garrigue dont la légende nous transporte vers un passé chevaleresque. Aujourd’hui, lorsque j’annonce la région où j’habite, vous pouvez être sûr de voir des pétillements au fond des yeux de mon interlocuteur ! Les papilles se ravivent et dans une courte phrase, mais où on sent le réveil d’un souvenir gustatif : « ah oui, les vins … » Même si ce territoire de garrigue n’a pas qu’une dynamique locale autour du vin, c’est un incontournable ! Que diriez-vous d’une sélection des meilleurs vignobles bio du Pic Saint-Loup ? Je vous ai sélectionné 10 bonnes adresses de vins bio et aussi certains en…
-
Pourquoi faire de l’œnotourisme ?
L’œnotourisme c’est partir à la découverte du patrimoine viticole à travers la rencontre des producteurs. Ainsi on découvre une région viticole. Cela peut être sur une demi-journée, une journée, un week-end ou un séjour d’une semaine ou plus. En effet, les viticulteurs proposent dans ces formules des chambres d’hôtes ou des hébergement insolites. Je pense par exemple aux cabanes dans les arbres du domaine de Saint-Jean-de-l’Arbousier. L’œnotourisme est une façon de voyager qui s’adresse particulièrement aux épicuriens ! Quelles seront exactement les différentes activités que les visiteurs découvriront en se rendant dans un vignoble ? Les valeurs de l’œnotourisme seront principalement orientées vers le partage des connaissances, des savoir-faire, mais…
-
Les labels « vin bio et naturel » dans le monde
C’est le moment de faire un petit récapitulatif – non exhaustif – des labels bio et biodynamique existants dans l’univers du vin. En effet, les étiquettes de vin apportent souvent de nombreuses informations. Aussi, on y trouve des indications de labels et de certifications. Mais quelle est la valeur réelle de ces labels ou de ces certifications environnementales ? Aussi, choisir des vins issus de l’agriculture biologique, c’est faire le choix d’une consommation plus respectueuse de l’environnement et des hommes. C’est-à-dire que les vignerons appliquent une agriculture sans fertilisants non-naturels. Ou sans utiliser des traitements chimiques autres que ceux autorisés en bio : le soufre et la bouillie bordelaise. Ce sont des…
-
Le réseau international des paysages viticoles
Le réseau international des paysages viticoles est en fait un label. C’est une marque de reconnaissance internationale de la qualité des paysages viticoles d’un territoire. Ainsi, quel territoire choisir pour votre séjour œnotouristique ? Comment est-il possible pour un territoire d’adhérer à ce label ? Tout d’abord, nous allons aborder quelques grandes lignes historiques des paysages culturels. Car la reconnaissance du paysage n’est en fait pas très ancienne… Ainsi nous comprendrons mieux la démarche de labellisation des Paysages Viticoles. Puis nous présenterons un membre appartenant à ce réseau international des paysages viticoles : le Grand Pic Saint-Loup ! Si vous n’avez pas le temps de lire cet article, allez directement en bas…
-
Les vins du Pic Saint-Loup, Pierre Macaire
Une invitation à la balade œnologique Généralement, la première chose qui vient à l’esprit lorsqu’on évoque le Pic Saint-Loup, c’est son vin. En effet, le nom de ce territoire ne peut que faire résonner aux œnophiles ou simples amateurs, l’image de ses vignes et la qualité de ses vignobles. Le vin c’est une empreinte, fossilisée dans l’histoire de ce terroir. Et ce n’est pas qu’une métaphore ! La découverte de feuilles de vigne à l’état de fossile le prouve. Ainsi la vigne et le vin sont depuis toujours dans la région. Alors nous vous invitons, comme première approche des vignobles du Pic Saint-Loup, à lecture de cet ouvrage Les vins…
-
Un Terroir, des Hommes – Le Pic Saint-Loup
« The authoritative book for Pic Saint-Loup wine lovers » Le livre que nous proposons pour orienter vos choix de lectures sur le territoire du Pic Saint-Loup, est un ouvrage qui s’adresse particulièrement à tous les amateurs de vins. Et celui-ci a été élu « meilleur livre sur le vin » par un jury international ! Le prix International Gourmand Awards du « Best Wine Book Translation » récompense chaque année les meilleurs livres de cuisine et du vin, parus dans le monde sur l’année écoulée. « Un Terroir, des Hommes – Le Pic Saint-Loup – The authoritative book for Pic Saint-Loup wine lovers » De Florence Jaroniak et Sharon Nagel – Photos réalisées par Claude Cruells …
-
Pourquoi choisir le vin biologique ?
« Un bon vin ne naît pas au hasard… » Le territoire du Grand Pic Saint-Loup est connu pour la qualité et l’excellence de ses vins. De nombreux vignobles cultivent avec le plus grand respect la terre. Par une démarche d’Agriculture Biologique et Biodynamique, les vins biologiques du Pic Saint-Loup offrent toute une gamme de vins aux saveurs uniques et inoubliables… Mais il y a le vin et les vins. Une vigne ne fait pas nécessairement du bon vin ! Il faut savoir ce qu’est une vigne du Pic Saint-Loup, avant de comprendre pourquoi elle a un tel succès. Tout d’abord, un cépage a besoin d’un terroir qui lui soit favorable,…
